教育经历
起始时间 | 结束时间 | 学校 | 专业 | 地点 | 学历 | 学位 | 2013-09 | 2017-06 | 山东农业大学 | 食品科学与工程 | 泰安市 | 本科 | 学士 | 2017-09 | 2020-06 | 齐鲁工业大学 | 食品科学与工程 | 济南市 | 研究生 | 硕士 | 2020-09 | 2023-12 | 山东农业大学 | 食品科学与工程 | 泰安市 | 研究生 | 博士 |
工作经历
起始时间 | 结束时间 | 地点 | 工作单位 | 工作部门 | 职务 | 2024-10 | 至今 | 济南市 | 山东省科学院 | 食品科学与工程学部 | 讲师 | 2025-10 | 至今 | 济南市 | 山东省科学院 | 食品科学与工程学部 | 副科长 |
社会职务
起始时间 | 结束时间 | 学术组织名称 | 职务 | 2024-10 | 2028-10 | 山东省食品科学技术学会青年工作委员会 | 委员 | 2023-06 | 2028-06 | 山东省食品产业创新发展研究院专家委员会 | 副秘书长 | 2023-02 | 2028-02 | 山东省食品产业创新发展研究院专家委员会 | 副秘书长 | 2023-08 | 至今 | Food Chemistry | 审稿专家 | 2023-08 | 至今 | International Journal of Biological Macromolecules | 审稿专家 |
荣誉及奖励
1 | 小麦精深加工及糖脂代谢紊乱患者专用产品创制与应用 | 奖励 | 2023-02 | 山东省农业科学院科学技术一等奖(3/12)；基于糖尿病人群的碳水化合物组件制备关键技术，创新了高效制备慢消化淀粉的方法，开发出适合高血糖人群的系列面制品。 | 2 | 淀粉-蛋白基功能配料制备关键技术与产业化应用 | 奖励 | 2023-12 | 中国商业联合会科学技术进步二等(2/2)；开展高值化淀粉-蛋白基功能配料生产加工关键技术研究，开发具有特殊用途的OS淀粉、微晶丁酸酯淀粉、豌豆分离蛋白等高值化产品，解决其种类匮乏、营养功效机制不明等问题。 |
科学研究
论文成果
| 论文名称 |
发表时间 |
刊物名称 |
收录类别 |
第一作者 |
卷/期/页 |
通讯作者 |
通讯作者单位 |
排名/总人数 |
附件 |
| Multi-functional starch-based eutectogels with high mechanical properties,adhesion,self-healing,fatigue resistance and degradability for flexible wearable sensing |
2026.5 |
Carbohydrate Polymers |
SCI |
Sun Dadong |
|
Kang Xuemin |
齐鲁工业大学（山东省科学院） |
7/11 |
|
| Enzymatic modification of starch using recombinant genes from sorghum in Escherichia coli: Insights and potential applications |
2023-12 |
Journal of Agricultura l and Food Chemistry |
SCI |
Kang Xuemin |
|
Cui Bo |
齐鲁工业大学（山东省科学院） |
1/6 |
|
| The formation of starch-lipid complexes by microwave heating |
2022-02 |
Food Chemistry |
SCI |
Kang Xuemin |
|
Cui Bo |
齐鲁工业大学（山东省科学院） |
1/10 |
|
| Effect of moist and dry-heat treatment processes on the structure, physicochemical properties, and in vitro digestibility of wheat starch-lauric acid complexes |
2021.02 |
Food Chemistry |
SCI |
Kang Xuemin |
|
Cui Bo |
齐鲁工业大学（山东省科学院） |
1/7 |
|
| Effects of proteins on the structure, physicochemical properties, and in vitro digestibility of wheat starch-lauric acid complexes under various cooking methods |
2021 |
International Journal of Biological Macromolecules |
SCI |
Kang Xuemin |
|
Cui Bo |
齐鲁工业大学（山东省科学院） |
1/7 |
|
| Investigating structural and property modifications in starch from waxy, stick, and H37 sorghum varieties: Advancing starch structure understanding and applications |
2023 |
Industrial Crops & Products |
SCI |
Kang Xuemin |
|
Cui Bo |
齐鲁工业大学（山东省科学院） |
1/6 |
|
专利
| 专利成果名称 |
排名/总人数 |
专利类型 |
专利状态 |
申请编号 |
授权公告号 |
授权公告日期 |
所属单位 |
专利发明（设计）人 |
附件 |
| 一种基于电化学还原反应快速制备高纯度甘油二酯玉米油的方法 |
5/7 |
发明专利 |
专利授权 |
202510012154.0 |
CN119776521B |
2025/09/19 00:00:00 |
山东省科学院食品发酵工业研究设计院 |
康雪敏 |
|
科研项目
| 项目名称 |
立项日期 |
开始日期 |
结项日期 |
项目负责人 |
项目执行状态 |
项目来源项目 |
项目所属单位 |
学科分类 |
合同金额 |
经费来源 |
项目编号 |
排名 |
附件 |
| 基于SBEⅡb理性设计的支链淀粉链定向重构抑制重结晶及冻融稳定性影响机制研究 |
2025.10 |
2025.10 |
2028.9 |
康雪敏 |
在研 |
国家自然科学基金青年项目 |
齐鲁工业大学（山东省科学院） |
食品科学与工程 |
30 |
国家自然基金委 |
32502278 |
1 |
|
| 基于SBEⅡb理性设计的支链淀粉链糖苷键重构及其慢消化形成机制研究 |
2025.10 |
2026.1 |
2028.12 |
康雪敏 |
在研 |
山东省自然科学基金项目 |
齐鲁工业大学（山东省科学院） |
食品科学与工程 |
13 |
山东省科技厅 |
ZR2025QC158 |
1 |
|
| 1,3-甘油二酯酶法高效制备与健康油脂开发 |
2024.09 |
2024.09 |
2027.08 |
赵萌 |
在研 |
山东省重点研发计划 |
齐鲁工业大学（山东省科学院） |
食品科学与工程 |
159 |
山东省科技厅 |
2024CXGC010914 |
1/6 |
|
|
